丸山珈琲で、二杯目のコーヒー。

催事出展をしていた軽井沢の丸山珈琲。

年始以来、すでに今年のマイベストコーヒーに君臨しそうな勢いですが
この日も二杯目だとういうのに、いっぱいずつ来る丁寧な仕事をみて
頼まない訳には参りません。

この日は日本人初の世界バリスタチャンピオンの井崎英典さんが来店しており、いろいろとお話をさせてもらいました。
コーヒーの淹れ方だけでなく接客能力や魅力あるプレゼンがバリスタに求められる姿勢と言われますが井崎さんはまさにそれを体現しているのがよく分かりました。
わたしがコーヒーの話をいろいろとしているのを聞いていて、すっとタイミング良く話かけてくれたり、少しでも違う味に抽出されたコーヒーはすぐさまつくり直して提供するなど徹底していてほんとに感心してしまいました。。
そしてこの珈琲の美味しいこと＾＾

GWには是非丸山珈琲小諸店に遊びにいきたいものです＾＾